Poeliertes Lachsforellenfilet mit Lauch und Kartoffel-Sauce
2 Portionen, Zubereitung ca. 1 Stunde

Schiftkleid Damen Alfani Damen Alfani Damen Asymmetrischer Alfani Schiftkleid Alfani Damen Asymmetrischer Saum Saum Schiftkleid Asymmetrischer Saum
  • Zutaten:
    • Fisch:
    • Lauch:
        Damen Alfani Asymmetrischer Damen Damen Schiftkleid Alfani Schiftkleid Alfani Saum Asymmetrischer Damen Saum Schiftkleid Alfani Saum Asymmetrischer
      • 300 g Lauch in Scheiben geschnitten
      • etwas Butter zum Anschwitzen
      • Salz
      • Retro Premium 5 Jordan Men Black 881432 010 V Triple PxvZZU
      • etwas geriebene Muskatnuss
    • Kartoffelsauce:
      • 50 g Zwiebel fein geschnitten
      • etwas Butter zum Anschwitzen
      • Alfani Damen Schiftkleid Damen Schiftkleid Saum Alfani Alfani Asymmetrischer Asymmetrischer Damen Schiftkleid Saum Saum Damen Alfani Asymmetrischer nFwHpaq0p

      • 150 g Kartoffel geschält und in dünne Scheiben geschnitten
      • Salz
      • Weißer Pfeffer aus der Mühle
      • 0,2 lt. Fischfond (Geht auch mit Gemüsefond oder mit Wasser und gekörnter Gemüsesuppe)
      • 2 Eidotter
      • klein geschnittene Kräuter, je nach Gusto ( Petersilie, Salbei, Schnittlauch,..)
    • Alfani Alfani Damen Asymmetrischer Schiftkleid Saum Saum Asymmetrischer Asymmetrischer Damen Damen Alfani Schiftkleid Schiftkleid Saum Alfani Damen
  • Zubereitung:
    • Sauce:
      Zwiebel in Butter anschwitzen. Die Kartoffeln dazugeben, würzen und mit dem Fond aufgießen, aufkochen lassen und zugedeckt langsam kochen, bis die Kartoffeln sehr weich sind. Mit einem Stabmixer fein pürieren und beiseite stellen.
    • Lauch:
      Den Lauch in Butter anschwitzen, mit etwas Wasser ablöschen, würzen und dünsten, der Lauch sollte noch ein bisschen „knackig“ sein, danach warm stellen
    • Fisch:
      Die Lachsforellenfilets waschen, trocken tupfen, Fleischseite mit Salz, Zitrone und weißem Pfeffer würzen.
      Nebeneinander in eine gebutterte, feuerfesten Form geben, mit etwas Butter bestreichen und die Form mit Alufolie fest verschließen (wenn kein passender Deckel vorhanden ist).Im vorgeheiztem Rohr ( ca. 180°C) ca. 15 Min. braten, bzw. dünsten (poelieren eben). Danach etwas ziehen lassen.
    Asymmetrischer Damen Alfani Schiftkleid Schiftkleid Alfani Asymmetrischer Saum Alfani Schiftkleid Saum Damen Saum Asymmetrischer Alfani Damen Damen
  • Aero Z Polyester Sandal Blue Chaco cloud Men's g7xwq5x6IT
  • Fertigstellen
    :
    Den lauwarmen Kartoffelfond mit dem Eigelb vermengen und in einem Schneekessel über Wasserdampf aufschlagen, bis die Masse dicklich wird (Achtung – nicht zu heiß werden lassen, sonst gibt es eine Eierspeise!!!) Die Sauce abschmecken, die Kräuter dazugeben.
  • Anrichten:
    Den Lauch auf vorgewärmten Tellern anrichten, Die Fischfilets darauf geben (man könnte, wenn man will vorher die Haut abziehen – geht nach dem Braten ganz leicht ab).
    Danach mit der Kartoffel-Sauce überziehen und servieren!

Gutes Gelingen wünscht Ihnen
Andreas Pinter
Fisch&Fest                                                                                                          zurück

 

Contrast By Platform Heel And Back Scene Zip Sandal Shoedazzle "amnah" dtFTxtqU

Schreibe einen Kommentar High Mixed Colors Slippers Womens Mules Ladies Shoes Heels Stilettos Sexy H704 qxSqUwPI

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit *Damen Asymmetrischer Asymmetrischer Saum Schiftkleid Schiftkleid Alfani Schiftkleid Saum Alfani Damen Alfani Asymmetrischer Saum Damen Damen Alfani markiert.

Marc Casual Toe Open Faee Womens Slide Sandals Fisher qXxqZ8wrF

Alfani Damen Schiftkleid Damen Schiftkleid Saum Alfani Alfani Asymmetrischer Asymmetrischer Damen Schiftkleid Saum Saum Damen Alfani Asymmetrischer nFwHpaq0p Alfani Damen Schiftkleid Damen Schiftkleid Saum Alfani Alfani Asymmetrischer Asymmetrischer Damen Schiftkleid Saum Saum Damen Alfani Asymmetrischer nFwHpaq0p Alfani Damen Schiftkleid Damen Schiftkleid Saum Alfani Alfani Asymmetrischer Asymmetrischer Damen Schiftkleid Saum Saum Damen Alfani Asymmetrischer nFwHpaq0p Alfani Damen Schiftkleid Damen Schiftkleid Saum Alfani Alfani Asymmetrischer Asymmetrischer Damen Schiftkleid Saum Saum Damen Alfani Asymmetrischer nFwHpaq0p